Maionese de abacate

Por Rafaela Henriques, nutricionista do IME
 
Esta receita pode ser usada como opção de acompanhamento ou molho de saladas, recheio de sanduiches/torradinhas ou junto com carnes grelhadas.
 
INGREDIENTES:
 
500g de abacate
½ xícara de salsinha picada
100g de iogurte natural
Pimenta caiena a gosto
3 colheres de sopa de suco limão natural
3 colheres de sopa de azeite oliva extra virgem
 
MODO DE PREPARO:
Lave o abacate, o limão, a salsinha e a pimenta. Junte os ingredientes em um processador ou liquidificador, bata e vá colocando iogurte aos poucos juntamente com azeite oliva. Sal a gosto.

Bom apetite!