Sabor Saúde: Pizza funcional

A pizza já é uma paixão quase unânime e no Sabor Saúde de hoje você aprende uma receita funcional dessa maravilha da cozinha!

Ingredientes da massa
3 colheres de sopa de grão de bico cozido
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 colher de sobremesa de gergelim
1 clara
Pimenta do reino a gosto
 
Ingredientes do recheio
1 colher de chá de manjericão fresco
1 tomate cortado em fatias
Queijo mussarela em fatias
Azeite de oliva
 
Modo de preparo: Bata os ingredientes da massa em um processador até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 10 minutos para pré-assar a massa. Após retirar do forno e adicione a mussarela em fatias, o tomate e o manjericão fresco.
Coloque a pizza para assar novamente de 5 a 7 minutos, ou até o queijo estar derretido.

Outras sugestões de recheio:
Shitake com tomate fresco e azeitonas
Frango desfiado ao curry com creme de ricota
Mussarela de búfala com tomate seco e rúcula

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