Sabor Saúde: Sorvete de Abacaxi

Por Rafaela Henriques, nutricionista do IME

Alimentação saudável não é sinônimo de comida sem sabor. Confira a receita desse delicioso sorvete de abacaxi que tem tudo para ser uma das estrelas do seu verão!
 
INGREDIENTES:
Abacaxi em pedaços
Hortelã 5 folhas
200ml iogurte natural
100ml água
50ml de leite de coco
½ xícara de xilitol
1 colher sopa de amido de milho
 
MODO DE PREPARO:
Em uma panela misture água com amido até cozinhar. Em outra, cozinhe o abacaxi com metade do xilitol até virar caldo. No liquidificador bater o iogurte, o amido e a outra metade do xilitol até ficar homogêneo, então adicionar o abacaxi, a hortelã e o leite de coco e bater novamente. Leve a mistura ao congelador por 2 horas, retire e bata em batedeira alguns minutos até alcançar a consistência de sorvete. Coloque no congelador novamente por pelo menos 24 horas. Bom apetite!
 
A receita pode ser adaptada, utilizando morangos ou kiwi ou mamão!
 
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